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预制菜有多火?肉制品企业也盯上了它。6月1日,北京商报记者从双汇发展相关负责人处了解到,双汇发展已经推出家宴系列、筷乐星厨系列预制产品,未来双汇发展将通过联合推广,加强B端和C端的市场开拓。

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预制菜赛道正处于黄金发展期。近期,山东、江苏等多地加强预制菜行业整治,出台相关标准引领行业规范发展。

数据也显示,2021年预制菜市场规模为3459亿元,预计2026年将达10720亿元。

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对于营收、净利双下滑的双汇发展来说,入局预制菜或许是为寻求增长点。不过,万亿赛道中已有各路玩家疯狂试水。

如、等同行肉制品大佬,以及餐饮企业、电商平台、调味品企业均在布局,在激烈的市场竞争下,双汇发展能否分得一杯羹仍是未知。

成立餐饮事业部,入局预制菜

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预制菜不断扩大的市场规模是双汇发展进入该领域的重要原因。双汇发展相关负责人告诉北京商报记者,近几年的疫情催生了“半成品”食材的消费热潮。

双汇了解到消费者备菜的烦恼,直击痛点,着力为消费者解决厨房烦恼。为此,双汇成立了餐饮事业部,立足于“好食材成就好菜品”,打造出以食材销售为主、餐厨用品为辅,建立起全国领先的餐饮供应链平台。

“在产品布局方面,双汇已经推出家宴系列、筷乐星厨系列预制产品。”双汇发展相关负责人进一步向北京商报记者介绍,双汇筷乐星厨系列中式菜肴采用的低温速冻方式,最大限度保留了菜品口感、口味。

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资料显示,双汇发展注册地为河南省漯河市,以屠宰业和肉类加工业为核心,向上游发展饲料业和养殖业,向下游发展包装业、商业,配套发展外贸业、调味料业等,王中王作为该公司明星产品,畅销多年。

“通过延伸肉食领域的优势,双汇发展可以顺利进入预制菜业务。单身经济、宅经济和高强度社会节奏,都对预制菜产生助推作用,加上中国人口基数大,所以预制菜的市场潜力巨大。

”香颂资本董事沈萌表示。

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数据显示,2021年中国预制菜行业规模为3459亿元,预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元,预制菜行业将成为下一个万亿市场。艾媒咨询数据显示,中国预制菜市场规模预计将保持20%以上增速。

中商产业研究院发布报告显示,长期有望实现3万亿元以上。

寻找新增长点

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入局预制菜背后是营收净利下滑的双汇发展寻找业绩新增长点。

数据显示,2021年双汇发展实现为666.82亿元,同比下降9.72%;归属于上市公司的为48.66亿元,同比下降22.21%。值得一提的是,这是自1998年上市以来,双汇发展全年业绩降幅最大的一次。

据悉,上市以来,双汇发展仅在2017年年度业绩上出现营收、净利双下滑的情况,分别为2.45%、1.95%。

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双汇发展将业绩下滑的原因归结为“生猪价格走低,对冻品节奏把握出现偏差”。“2021年因生猪产能恢复,生猪供应量增加,生猪价格大幅下降,双汇发展生鲜产品销价同比下降超过30%,影响集团营业收入同比下降165亿元。

此外,由于2021年生猪行情超预期波动,双汇发展对冻品节奏把握出现偏差,造成国产冻品和进口肉猪肉出现亏损,导致生鲜冻品业务经营利润同比大幅下降。”双汇发展在财报中解释。

事实上,双汇发展所在的肉制品行业近年来发展难言乐观。北京商报记者了解到,肉制品公司得利斯2021年和2022年一季度营收均出现下滑,同期新希望净利也出现大幅下滑,此外,、等2021年业绩甚至出现营收、净利双下滑的窘境。

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“2021年和2022年一季度,经济下行压力和疫情因素对双汇的成本结构影响仍然很大,涉足预制菜存在开辟新业务的需要,但也是现有业务根据消费偏好变化的自然延伸。双汇在预制菜或部分预制菜品类上,有自身的成本与供应链优势,同时可以通过预制菜进一步平衡行业周期性波动风险。

”沈萌称。

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竞争日趋激烈

在万亿红利驱使下,各行各业都瞄向这一赛道。双汇发展的竞对不仅有肉制品同行,还有直触C端的老餐馆、深谙渠道的电商平台以及掌握味蕾的调味品业等。

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